กลุ่มควบคุมกินอาหารตามปกติ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบร็อคในเมืองออนแทรีโอประเทศแคนาดามองถึงผลของอาหารที่ทำให้เกิดโรคอ้วนในการส่งสัญญาณอินซูลิน (กระบวนการที่บอกให้ร่างกายใช้น้ำตาล) และเครื่องหมายของการอักเสบและความเครียดในเซลล์ ปัจจัยเหล่านี้ได้รับการค้นพบว่าเกี่ยวข้องกับความก้าวหน้าของโรคอัลไซเมอร์ในระหว่างกระบวนการชราในหนู หนูกลุ่มหนึ่งได้รับอาหารที่มีไขมันสูงและมีน้ำตาลสูง

ในขณะที่กลุ่มควบคุมกินอาหารตามปกติ นักวิจัยได้วัดการอักเสบของสัตว์และระดับความเครียดในฮิบโปและเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้าในสมองหลังจากผ่านไป 13 สัปดาห์ในอาหารที่ได้รับมอบหมาย พวกเขาเปรียบเทียบสมองของหนูที่มีอายุแก่กับหนูที่เป็นเด็กชุดแรก ฮิบโปอยู่ใกล้กับศูนย์กลางของสมองและเป็นผู้รับผิดชอบในหน่วยความจำระยะยาว prefrontal cortex, ที่ด้านหน้าของสมอง